Tarta z pesto i krewetkami

Crostata al Pesto e Gamberi
Składniki:

• 250 g mąki,
• 100 g masła,
• 30 g cukru,
• 50 ml wody,
• 2 łyżeczki pesto,
• 200 g gotowanych krewetek,
• 2 żółtka,
• 100 ml śmietany,
• sól, pieprz,
• ewentualnie 3 łyżki tartego sera żółtego.

Przygotowujemy  Pasta Brisée (wg przepisu), czyli spód pod nasza tarte i zostawiamy do schłodzenia w lodówce na około pół godziny. Ja używam gotowego spodu, który we Włoszech dostępny jest w każdym sklepie spożywczym.
Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do  formy do tart (uprzenio wysmarowanej masłem), tak by brzegi ciasta były wyłożone również na bokach formy. 
Następnie smarujemy powierzenię ciasta pesto i wykładamy krewetki na wierzch.
Śmietanę mieszamy z żółtkami, szczyptą soli i pieprzu za pomocą widelca i wylewamy na krewetki.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez około 30-40 minut.
15 minut przed końcem pieczenia można posypać tartę serem.
Przed podaniem do stołu, pozwalamy tarcie ostygnąć.
Smacznego!

•