Zapiekanka z ziemniakami i grzybami

Co zrobić z grzybami jak zupa grzybowa i risotto już się nam przyjadły...?

Tortiera di patate e funghi

Składniki:

• 1/2 kg ziemniaków,
• 1/2 kg grzybów- ja miałam rydze,
• 100 g czerstwego chleba,
• 1 łyżka pietruszki drobno posiekanej,
• 50 g sera parmezanu,
• 1-2 ząbki czosnku,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz lub papryka.

(na zdjęciu zapiekanka w trakcie przygotowywania:))

Obieramy ziemniaki i kroimy je w bardzo cienki talarki, a następnie gotujemy 3 minuty w osolonej wodzie.
Grzyby kroimy na drobne kawałki i smażymy je do miękkości dodając sól i pieprz lub paprykę.
Formę do tarty wykładamy papierem do pieczenia, a następnie układamy kolejno warstwy z ziemniakółw i grzybów.
Czosnek drobno siekamy, dodajemy do niego pietruszkę, pokruszony chleb, parmezan, oliwe, sól i pieprz i wykładamy wymieszane składniki na wierzch zapiekanki.
Delikatnie polewamy całość oliwą.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopnii na około 45 minut.