Pasta Brisée- ciasto do tarty

Składniki:

• 250 g mąki,
• 100 g masła,
• 30 g cukru,
• sól,
• 50 ml wody.

Z mąki, cukru i miękkiego masła, szczypty soli i 50 ml wody zagniatamy ciasto.  

Wyrabiamy kilka minut, lecz krócej niż ciasto zacznie być elastyczne. Wkładamy do lodówki na około pół godziny.

Ten rodzaj ciasta pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20-30 minut.