Moja ulubiona tarta cebulowa

Uwielbiam tartę z cebulą. Często przygotowując ją eksperymentuję z różnymi gatunkami cebuli lub dodając różne typy sera. A oto przepis.

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie,

Nadzienie:

• 750 g cebuli,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• ewentualnie 2 łyżki masła,
•  pól szklanki białego wina,
•  3/4 szklanki tartego żółtego sera.

Cebulę kroimy w piórka. W dużym rondlu lub na patelni rozgrzawamy oliwę i masło, a następnie wrzucamy cebulę i zalewamy winem. Smażymy ją na średnim ogniu, aż wino prawie całkiem wyparuje.
Następnie kontynujemy smażenie przez około 20-30 minuty, jednak trzeba bardzo często mieszać, żeby cebula się nie przypalila.
Gotową, lekko wystudzoną cebulę mieszamy z tartym serem.

Formę do tarty wyklejamy ciastem i wykładamy na nie farsz.
Pieczemy  w temperaturze 180 stopni około 30-40 minut.
Jeśli ciasto za bardzo się rumieni, należy przykryć je papierem.